RECETA SANA Y VEGANA DEL CLUB DE COCINA . octubre 2024
El pasado domingo se volvió a reunir el CLUB DE COCINA SANA Y VEGANA en Agua de Mayo. Ya sabéis que se reúnen una vez al mes, en concreto el tercer domingo de mes a las 12h
Para esta ocasión la receta elegida fueron unas ricas ÑOQUIS DE CALABAZA .
RECETA
INGREDIENTES PARA LA ÑOQUIS
- 200 gr de calabaza cocida y hecha puré
- 1 patata mediana cocida
- 180 gr de harina de avena/trigo
- 100 gr de maizena aproximadamente (quizás tengas que añadir más)
- sal al gusto
- pipas de calabaza para el “tallo”
INGREDIENTES PARA LA SALSA
- 1 cucharada de harina
- 150 ml de leche de soja
- 100 gr de puré de calabaza
- 80 gr de queso vegano
- sal al gusto y pimienta negra
PREPARACIÓN
Mezcla la patata cocida y aplastada con la calabaza la harina y la maicena. Dar forma de bola (tipo calabaza a los ñoquis) y cocer en agua hirviendo hasta que floten. Sacarlos con cuidado del agua y preparar la salsa de queso para acompañar
Ya sabes, si te has quedado con ganas de cocinar y probar estos ÑOQUIS te esperamos cada tercer domingo de mes a las 12 h. Actividad organizada por @conexionvegetal
